Скандинавская диета

В наше время высоких технологий, в том числе и трансгенных, полезные продукты можно встретить разве что в огороде какой-нибудь бабушки, проживающей вдали от цивилизации. А все то, что продается в супермаркетах, язык не поворачивается назвать здоровой пищей. Чтобы убедится в этом, достаточно внимательно прочитать состав любого продукта, напечатанный на упаковке миниатюрным шрифтом (вдруг покупатель не заметит).

✔ Оглавление

• 1. Правильное питание по-скандинавски
• 2. В чем польза
• 3. Основные принципы
• 4. Разрешенные продукты
• 5. Запрещенные продукты
• 6. Меню на день
• 7. Выводы
• 8. Польза скандинавской диеты видео

Чего там только нет: сахарозаменители, красители, ароматизаторы, антиокислители, стабилизаторы текстуры, коптильные жидкости и даже синтетические аналоги женских гормонов. Отсюда проблемы с пищеварением, плохой сон или такая проблема, как избыточный вес. Сегодня ожирение – это беда людей, проживающих в самых разных странах, независимо от уровня их развития. При этом многие хотели бы похудеть, но организм привык к определенному количеству пищи, поэтому напрочь отказывается голодать. Как же быть? Поможет скандинавская диета!

☘ Правильное питание по-скандинавски

Скандинавская, северная, норвежская… эту диету называют по-разному, но ее суть при этом не меняется. Это вкусное, а главное полноценное питание без всяких голодовок и титанических усилий, а вес все равно уходит. Как это возможно? Благодаря специально подобранным продуктам, которые выращивают и добывают в северной части Европы – в Скандинавии. Сюда входит рыба жирных и нежирных сортов, обезжиренная молочная продукция, крупы, бобовые, корнеплоды, орехи, ягоды, растительные масла. Причем это далеко не полный список, то есть, выбирать между кашей и кашей точно не придется.

Скандинавская диета направлена не только на похудение. Кроме этой благородной цели она преследует еще одну – максимальное оздоровление организма за счет отказа от вредной еды и перехода к полезной и правильно приготовленной. Правильная готовка означает, что блюда могут быть отваренными, тушеными или запеченными, а не жареными или копчеными. Также по правилам северной диеты готовить пищу следует без воздействия высоких температур.

☘ В чем польза

Сейчас скандинавская диета популярна во всем мире. Ее взяли на вооружение даже некоторые голливудские звезды, а они-то уж точно разбираются в здоровом питании. Надо сказать, что признали ее вполне заслуженно. Способ питания, позаимствованный у северных народов, принесет немало пользы для здоровья. В первую очередь это:

• похудение – потеря от 2 до 4 кг за месяц (в зависимости от физической активности) при рационе, который скудным никак не назовешь;
• контроль холестерина – поддерживается уровень хорошего холестерина и снижается количество плохого, у людей с метаболическим синдромом состояние улучшается уже спустя 7-8 недель;
• снижение АД – входящие в меню блюда способствуют очищению сосудов, тем самым помогая бороться с гипертонией, которая является частым спутником ожирения;
• иммунитет – здоровые жиры, овощи, фрукты и зелень предотвращают развитие воспалительных процессов.

Как видим, скандинавская диета не просто помогает «влезть в штаны», она укрепляет организм, делает человека по-настоящему здоровым.

☘ Основные принципы

Замена вредных продуктов полезными – это лишь половина дела, не менее важно соблюдать определенные правила, которые есть в любой диете. Здоровое питание по-скандинавски тоже имеет свои требования. Их немного и они вполне выполнимы.

◾ Нужно ограничить употребление жиров животного происхождения. В идеале вообще перейти на рыбу и дары моря. Если без мяса жизнь кажется неполноценной, тогда предпочтение следует отдавать постной говядине или телятине, а еще лучше покупать дичь, если есть такая возможность. Например, оленину или мясо лося.

◾ Хлеб лучше выбирать черный, желательно ржаной. Он богат клетчаткой.

◾ Для приготовления блюд подходят не все растительные масла. В списке разрешенных первые строки занимают рапсовое, подсолнечное и льняное.

◾ Относительно овощей и фруктов правило следующе: предпочтение отдается сезонным плодам, выращенным в регионе проживания.

◾ Нельзя допускать перееданий, также как и морить себя голодом. Возможно, недоедания и ускорят процесс снижения веса, но тогда можно забыть об оздоровлении.

◾ Дневной рацион следует разбить не меньше, чем на 5 приемов. Иными словами, надо принимать пищу чаще, но меньшими порциями.

◾ Нельзя есть перед сном. Если избавиться от этой привычки никак не получается, и по вечерам «голодный» желудок не дает уснуть, тогда можно успокоить его стаканом нежирного молока или несколькими глотками кефира.

◾ Овощи и фрукты рекомендуется употреблять в свежем виде, остальные продукты – после минимальной термической обработки.

◾ Очень важно соблюдать питьевой режим. Организм нуждается в большом количестве жидкости не только в жару, но и зимой, хотя мы этого не ощущаем. Причем каждый день. Пить лучше чистую воду, также разрешены кофе и чай, но в разумных количествах.

◾ Придется отучивать себя от соленых блюд, поскольку диета предписывает снизить потребление соли до минимума.

Северная диета – это золотая серединка между строгими ограничениями и бесконтрольным употреблением пищи. Можно полноценно питаться, получать от еды удовольствие, при этом постепенно худеть и укреплять свое здоровье.

☺ Разрешенные продукты

Питание по-скандинавски не требует тщательного подсчета калорий, просто нужно знать меру в еде. Выбор продуктов огромен, каждый день можно подавать на стол новые блюда. Из чего их готовить? Ответ приведен ниже.

▫Рыба – главный продукт северных широт с большим содержанием йода, цинка, витамина D, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3). Сельдь, тунец, камбала, макрель, морской окунь, лососевые виды должны присутствовать в меню не реже 3 раз в неделю. То же самое касается морепродуктов.

▫Мясо – поставщик белка (строительного материала для клеток организма). Выбор следует сделать в пользу нежирного красного и белого мяса: телятины, дичи, крольчатины, птицы и так далее. Важно готовить его самостоятельно. Магазинным тушенкам, различным мясным консервам, сосискам и колбасам в рационе места нет!

▫Молочная продукция – снабжает организм белком, многими витаминами, кальцием и рядом других полезных веществ, нормализует микрофлору в кишечнике. Но употреблять все подряд нельзя, жирность кефиров, йогуртов и сыров не должна превышать 1,5%.

▫Крупы – богаты клетчаткой, нормализуют пищеварительные процессы, связывают и выводят из организма вредные продукты вещественного обмена. Готовить кашу можно из любых злаков, кроме риса (рис в Скандинавии точно не растет).

▫Семечки, орехи, бобы – обеспечивают энергией на долгое время. Такая пища считается тяжелой, поэтому необходимо помочь организму ее усвоить. Сделать это можно путем замачивания, после которого в плодах «просыпаются» ферментные ингибиторы. Орехи рекомендуется добавлять в любые салаты из овощей, сдобренные растительным маслом.

▫Овощи, фрукты, ягоды – обязательная составляющая большинства диет. Для приготовления скандинавских блюд подходят не только свежие, но замороженные. Морковка, репка, свекла, лук, капуста всех видов должны присутствовать на столе ежедневно. Из фруктов предпочтительнее яблоки, груши, чернослив, а самыми полезными ягодами северяне считают клюкву и чернику.

▫Растительные масла – только те, что прошли щадящую очистку и не содержат канцерогенов. Норвежцы и датчане отдают предпочтение рапсовому маслу, которое наши специалисты почему-то называют токсичным. В этом масле много полезных веществ, избавляющих от холестерина, содержится и олеиновая кислота – отличное средство для очищения сосудов.

▫Специи – способны сделать вкусным любое блюдо, снижают потребность в соли примерно на 25-30%. Кроме повышения вкусовых качеств пищи специи приносят немало пользы для здоровья: улучшают кровообращение, защищают дыхательную систему от инфекций, стабилизируют давление, замедляют старение организма.

☹️ Запрещенные продукты

Запрещенных продуктов в скандинавской диете тоже немало. Первой в этом списке числится продукция, в которой есть пищевые добавки, транс-жиры и прочая химия. Как правило, больше всего ее в полуфабрикатах, фаст-фуде, продуктах длительного хранения и блюдах быстрого приготовления.

Сюда же стоит отнести алкоголь, сладкую газированную воду, любые консервации, копчености, кондитерские изделия, неизвестно чем обработанные тропические фрукты. Без всего этого можно нормально питаться и получать удовольствие от жизни.

☘ Пример скандинавской диеты для похудения: меню на один день

При составлении дневного рациона следует учитывать не только полезность используемых продуктов, но и их разнообразие. Если подойти к делу правильно и грамотно, даже не заметишь, что сидишь на диете. Итак, из чего может состоять дневной рацион?

1. Первый завтрак: овсяная каша, омлет с зеленью, немного отварного мяса, чай с медом.

2. Второй завтрак: бутерброд из черного хлеба, красной рыбы, творога и петрушки.

3. Обед: жидкое блюдо (щи, суп, рыбная юшка), картофель с грибами, овощной салат.

4. Полдник: творог с орехами и ягодами или яблоки, запеченные в духовке.

5. Ужин: тушеная рыба с овощами, фруктовый пудинг.

☘ Выводы:

Из этого примера понятно, чем скандинавская система питания смогла привлечь к себе внимание сотен тысяч людей. Она признана самой вкусной, рациональной и сбалансированной. Ее эффективность не вызывает сомнений, вот только на быстрый результат надеяться не стоит. Это не экспресс-метод похудения, после которого организм еще долго не может восстановиться после сильнейшего стресса. Здесь лишние килограммы будут исчезать постепенно.

☘ Польза скандинавской диеты видео